В холодильнике, как и в шкафах с одеждой или другими вещами, периодически необходимо проводить генеральную уборку. Однако мало кто занимается этим регулярно. Зачастую уборка в холодильнике начинается только после того, как в нем что-то пропало и необходимо срочно установить источник неприятного запаха. Научиться поддерживать порядок в холодильнике довольно просто. Для этого необходимо придерживаться нескольких простых правил. Так вы никогда не забудете о еде, которую приготовили пару дней назад, легко сможете найти место для новых продуктов и всегда будете помнить о тех, которые у вас уже есть в наличии.
Так как современные холодильники не требуют регулярной разморозки, то и убирать там обычно забывают. Но проводить генеральную уборку все равно необходимо. Это поможет вам поддерживать чистоту на полках, вовремя выбрасывать просроченные продукты и пустые упаковки, а также проводить так называемую инвентаризацию того, что у вас имеется. Лучше всего убирать в холодильной камере примерно один раз в месяц.
Вот несколько полезных рекомендаций, которые помогут вам поддерживать порядок в холодильнике:
1. Мыть холодильник следует обычной водой или с добавлением уксуса (1 столовая ложка на 1,5 л воды). Это поможет избавиться практически от любого неприятного запаха.
2. На каждой полке температура воздуха отличается, поэтому это необходимо учитывать при распределении продуктов:
— верхняя полка предназначена для хранения молочных продуктов и яиц;
— средние полки — сыры, колбасные изделия, готовые блюда, зелень, салаты, открытая консервация;
— нижняя полка — фрукты и овощи;
— дверца холодильника — лекарства, соусы, напитки, еда для животных (если ее хранение предусмотрено в холодильнике), хлеб и прочие подобные мелочи.
3. Хранить в холодильнике не рекомендуется:
- Чеснок и лук
Из-за повышенной влажности чеснок и лук быстрее начинают гнить. Для правильного хранения этих продуктов подойдет темное и сухое место, например, кладовая комната.
- Картофель
Влажность в холодильной камере способствует превращению крохмала в глюкозу, что значительно меняет вкус картофеля и его структуру (он становится рыхлым). Картофель, как и чеснок с луком, лучше всего хранить в темном и сухом месте.
- Кофе и чай
Находясь в холодильнике, эти продукты будут впитывать в себя ненужную влагу и запахи. В тому же, займут драгоценное место. Поэтому кофе и чай прекрасно могут храниться в кухонном шкафу.
- Закрытые консервы и консервации
Такие продукты не требуют хранения в холодильнике до тех пор, пока они герметично закрыты. Консервы можно хранить в кухонном шкафу, а консервацию – в кладовой комнате.
- Цитрусовые и бананы
Эти продукты под действием холода буду гнить и портиться быстрее. Хранить данные фрукты лучше всего на блюде на обеденном столе. Кроме того, там их быстрее съедят.
- Мед и шоколад
В холодильнике становятся не такими вкусными, поэтому хранить мед и шоколад лучше в обычном кухонном шкафу. Исключением может стать только летний период, когда шоколад быстро тает.
- Сухие завтраки
Хранить в холодильнике мюсли не стоит. Из-за повышенной влажности они потеряют свои хрустящие свойства.
Читайте также: Шведский стол: можно ли наесть в плюс?
4. Остатки готовых блюд лучше всего перекладывать для хранения в пластиковые контейнеры, которые остались от других продуктов. Так они не только будут занимать меньше места и освободят вам кастрюли и тарелки, а и помогут поддерживать порядок в холодильнике.
5. Остатки неиспользованных овощей также лучше всего хранить в контейнерах. Это поможет, например, не распространяться запаху лука по всему холодильнику. Кроме того, остатки фруктов или овощей можно заморозить, а затем использовать их в приготовлении других блюд. Заморозка сохранит полезные свойства продуктов и предотвратит их порчу.
6. В морозильной камере температура также отличается в зависимости от местоположения отсеков:
— в верхнем отсеке лучше всего хранить замороженные овощи, грибы, фрукты, ягоды и зелень;
— в среднем — полуфабрикаты;
— в нижнем — замороженное мясо, рыбу и птицу.
7. Хранить продукты в морозилке удобнее всего в пакетах с герметичными застежками или в контейнерах. На каждой упаковке лучше всего указать срок годности и наименование продукта. Это поможет поддерживать порядок в холодильнике и не путать продукты, если вы решите что-то разморозить.
8. Прежде чем отправлять целую курицу в морозильную камеру, лучше всего разделить ее на части, которые вы хотите приготовить, чтобы потом не нужно было ради одной филе или пары крыльев размораживать целую тушу. Старайтесь избегать повторной заморозки продуктов, потому как из-за этого они теряют свои полезные свойства и внешний вид.
9. Перед заморозкой продуктов обязательно выпускайте из пакетов лишний воздух.
10. Продукты в морозильной камере могут храниться до 2 лет, но лучше всего съедать их в течение последующих 2-3 месяцев, потому как потом они могут потерять свои вкусовые свойства.
После генеральной уборки необходимо стараться поддерживать порядок в холодильнике. Для этого не ленитесь сразу перекладывать еду в контейнеры для хранения и мыть кастрюли, правильно расфасовывать продукты, придя из магазина, и вовремя выбрасывать ненужное или пропавшее.
