Кофе – один из самых любимых напитков человечества. Многие из нас даже представить себе не могут жизнь без ароматной чашечки кофе с утра. Стоит отметить, что этот напиток является как полезным, так и вредным для организма человека. Все зависит от типа кофе, количества порций, выпиваемых за день, наличия каких-либо хронических заболеваний и т.д. То есть, употребление кофе сугубо индивидуально. Однако, если человек имеет противопоказания, то от данного напитка стоит отказаться. Лучшая альтернатива кофе – это цикорий, который имеет ряд положительных преимуществ, благоприятно влияющих на организм человека.
Вы наверняка видели растущий цикорий на лугах, вдоль проезжих дорог, на лесных полянах или в городских парках. Голубые цветочки этого многолетнего растения растут на плотном стебле и раскрываются только в утренние часы или пасмурную погоду.
Из корня цикория делают вкусный и полезный напиток. Помимо этого, растение пользуется большой популярностью в медицине и пищевой промышленности. Наибольшим поставщиком цикория на данный момент является Франция. Стоит отметить, что напиток из корня этой придорожной травы во времена правления Наполеона был намного популярнее, чем кофе.
Полезные свойства цикория
В корне травянистого растения содержится большое количество углевода инулина. В самый разгар сезона содержание инулина в цикории может достигать 75%. Именно поэтому напиток на основе корня цикория – лучшая альтернатива кофе. Кроме того, корни этого растения используют в приготовлении салатов, сиропов для кондитерских изделий и даже спирта.
Цикорий также богат на микро- и макроэлементы, каротин, пектин, органические кислоты, полезные смолы, витамины группы В, аминокислоты, клетчатку, белковые элементы, калий, магний, железо, витамины А, Е и другие. Стоит отметить, что для улучшения вкусовых качеств в напиток из корня цикория можно добавлять молоко, сливки или мед.
Цикорий в медицине
Цикорий способствует урегулированию кишечной миклофлоры и деятельности поджелудочной железы. Кроме того, напиток провоцирует рост полезных бифидобактерий и снимает воспалительные процессы в кишечнике. Настойка из соцветия цикория оказывает успокаивающее воздействие на центральную нервную систему. А еще данное растение тонизирует работу сердца, снимает тахикардию и способствует расширению сосудов.
Благодаря напитку из корней цикория можно снизить уровень сахара в крови. Поэтому часто цикорий прописывают людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, многие диетологи советуют употреблять цикорий во время диеты, потому что он является натуральным заменителем сахара и крохмала.
Стоит отметить, что содержащиеся в корне этого растения витамины В1 и В2 способствуют преобразованию и расщеплению жиров. Цикорий также улучшает в организме обменные процессы, что способствует снижению лишнего веса. А цикориевая кислота укрепляет иммунную систему и помогает вывести из организма шлаки и токсины. Напиток из корня цикория также является желчегонным средством и помогает выводить из почек песок и мелкие камни.
Но и это далеко не все полезные свойства этой придорожной травы. Цикорий рекомендуется употреблять мужчинам, потому как он оказывает благоприятное влияние на потенцию и усиливает кровоток в предстательной железе.
Отличная альтернатива кофе
Кроме всего перечисленного, этот напиток заряжает организм бодростью и энергией на весь день, а также повышает настроение. Стоит отметить, что обжаренный корень цикория имеет схожие вкусовые качества с кофе. Однако, не стоит забывать, что чрезмерное употребление напитка наоборот может негативно сказаться на вашем здоровье. Поэтому не стоит превышать норму потребления в 200-300 мг в день. Учитывая все положительные свойства цикория можно смело сказать, что это отличная альтернатива кофе.
